名稱 鱷魚肉葉子百合五指毛桃補肺湯
產地 中國
"基本煲法: : 4-5L水 ~ 16-20碗
1) 五指毛桃浸水30分鐘再洗淨, 鱷魚肉用薑、蔥 飛水1分鐘 (或略洗皆可)
2) 南北杏陳皮百合杞子龍眼肉椰子略洗, 肉類飛水(如有) ;
3) 冷水放材料，大火滾後轉慢火煲2小時
4) 落鹽1/4匙後熄火
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煲法加減 可自由配搭 :
煲法1(肉) :
排骨頭半斤/ 金華火腿80g ($40/150g) / 白雞溫補 / 烏雞滋陰
煲法2(素) :
濃甜 - 桂林錐1磅($36) / 合桃腰果($28)
清甜 - 粟米紅蘿蔔($18)
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一到秋天轉天氣, 最多人問既就係「咳」!
氣管敏感咳
乾咳
感冒傷風咳
鼻敏感 ...等等
早排有位媽媽話煲左個「鱷魚肉川貝海底椰」, 因仔仔有氣管敏感所以比佢飲, 點知阿仔話太清, 又話味道怪怪地(魚干味) , 最後求其「May」左兩啖就冇再飲啦 !
我解釋材料雖然好好, 但鱷魚肉川貝海底椰三種主材料都好清冇咩味, 要小朋友飲湯係一種藝術, 佢地比食神更咀刁, 所以有功效之餘仲要好飲先得呢 !
我就同呢位媽媽分享呢個煲法 :
棄用川貝 (又貴又麻煩又冇味 + 寒咳唔飲得 )
棄用海底椰片 ( 非洲的太貴而泰國的又冇味 )
# 改用印度椰子:
夠香, 煲時一屋都係椰子味, 有止咳潤肺之效
# 改用五指毛桃:
民間最出名就係五指毛桃栗子雞, 非常野味 !
功效與鱷魚肉相近, 有止咳平喘、提高免疫力 !
能治療支氣管炎、哮喘、肺癆咳嗽、產後缺乳及病後體弱
鼻敏感中醫認為是肺虛，所以煲多d 強肺湯水就岩哂啦 !
數日後呢位媽媽, 雙眼發光走黎同我講 :「仔仔飲左3大碗呀, 好利害呀 ! 」
我頓時有點占占自喜的感覺 !
鱷魚肉內含有大量鱷魚多醣，能在發炎的呼吸道黏膜上形成一層保護膜，因此具有抗感染、抗過敏反應、增強身體免疫力的功效；加上內含19種氨基酸，有助調理心肺功能，又能補血氣及滋養心肺。踏入秋天，這個老幼皆宜的平和補肺食譜，正合時宜。
鱷魚肉毛桃椰子百合煲烏雞
湯包材料:(媽媽級足料靚湯)
泰國鱷魚肉 2両
印度椰子
無硫大百合
五指毛桃
寧廈杞子
廣西龍眼肉
南北杏
蜜棗皇
新會陳皮
